Ingrediente roșii umplute la cuptor:
– 3-5 roșii (sau câte doriți) mari și cât mai tari, nu se recomandă roșiile moi, prea coapte
-frunze de busuioc
-2-3 ouă
-brânză, de preferință telemea de oaie
-ulei de măsline
-sare
-piper
Roșiile se golesc de conținut și se așează pe o tavă bine unsă cu ulei de măsline, se sărează puțin și se introduc fix 2 minute la cuptor. Între timp, se prepară o omletă din cele 2-3 ouă și brânza telemea. Se scot roșiile de la cuptor, se umplu cu această omletă, se pun capacele peste umplutură și se reintroduc la cuptor pentru încă 3 minute.
Din resturile de roșii (umplutura scoasă mai înainte) se prepară un sos cu ulei de măsline și frunze de busuioc tocate mărunt. Se așază sosul pe un platou, se scot roșiile de la cuptor și se pun acest sos, după care se stropesc cu ulei de măsline (ajută la digestie). Se servesc reci, cu un vin ușor, fructat, cu aciditate scăzută, sec sau demisec. Poftă bună!
